“冬三九”即为二十四节气“冬至”后的三个九天，在节令上为“大寒”，是一年中最冷的日子。

古语有云“三九补一冬，来年无病痛”，今年的冬三九，你打算吃些什么来补一补呢？要我说呀，肯定不能少了大闸蟹！

中医讲究“药食同源”，大闸蟹不仅美味，也是药材的一种，据《本草纲目》记载：大闸蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。

蟹肉：天越冷，蟹肉越香，因为要储存能量过冬，此刻的蟹肉白嫩如羊脂，甘甜丝丝。

这个口感之下，大闸蟹的蟹肉中含有多种维生素，主要包括维生素A、维生素B1、B2、B12、维生素E等，另外还有多种矿物质元素，对身体有很好的滋补作用。

蟹黄：橘黄、橙红的蟹黄，是雌蟹体内营养价值最高的部分。

口感醇正沙糯，鲜味十足。含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，是补钙佳品。

蟹膏：公蟹为了准备过冬，渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏（俗称蟹油），蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。蟹膏含有丰富的营养元素，包括优质蛋白质、脂肪、磷脂以及其他人体所需的营养物质。

其中尤其以脂肪的含量最高，所以才使得蟹膏具有独特的风味口感。

新鲜出炉的阳澄湖大闸蟹，“蟹之鲜而肥，甘而腻白似玉而黄似金，已造色香味三者至极更无一物可以上之”，是这个季节最丰厚的献礼。