时至小暑，盛夏伊始

虽未至酷暑，但逐渐飙升的温度

连吹过的风都不再清凉，

反而是带着沉闷的热浪

七月仲夏，距离它们离成熟只差两个来月，大闸蟹经过大约六个月的幼蟹时期,

                        七月开始大闸蟹的生命阶段就时黄蟹阶段,黄蟹阶段的大闸蟹通常体重能够达到50g甚至更多。

               在金秋时节能否披旌穿甲，就看盛夏这段时间的养护了！

大闸蟹到底有什么好吃的？

且不说享用美食是对生活品质的追求

回归人类汲取食物营养的原始需求

大闸蟹对人体来说营养价值也是颇高的

小小一只蟹中

富含氨基酸、脂肪酸、卵磷脂、

维生素A、D、E等种多种营养元素

食物成分表（第2版）中明确

每100克大闸蟹的可食用部分中

含17.5g蛋白质、2.6g脂肪、

蟹黄和蟹膏中含有17种脂肪酸

且富含DHA和EPA

丰富的氨基酸也更容易被人体消化吸收

大闸蟹的优秀程度可以说远超大多数肉类

“大闸蟹”名字的由来

在古人文的话中，有“螃蟹”、“湖蟹”等名词，而没有闸蟹的名词。

有人说：“煮”字与“闸”字音相近，是方音的变迁。有人说字典上有“煠”字即是以水蒸之的解释。

有一日，在吴讷士家作蟹宴（讷士乃湖帆之父），座有张惟一先生，是昆山人，家近阳澄湖畔，始悉起原委。

他说：“闸字不错，凡捕蟹者，他们在港湾间，必设一闸，以竹编成。

夜来隔闸，置一灯火，蟹见火光，即爬上竹闸，即在闸上一一捕之，甚为便捷，这便是闸蟹之名所由来了。”

阳澄湖金玉蟹值得您的期待

肥美黄满味入舌尖，已上心间

一盘蟹，一壶酒，品味百味人生